Размерный ряд: 8-12см
Самое удивительное в этой маленькой рыбке – запах: она пахнет свежим огурцом (в России ее, кстати, называют еще и «огуречник»), поэтому даже у тех, кто рыбу не ест, корюшка вызывает стойкие весенние ассоциации. Мясо корюшки вкусное, сладковатое и нежное, с огуречными нотками.
Рецептов приготовления корюшки существует множество. Её запекают, маринуют, коптят и вялят, но главный и самый популярный рецепт прост: рыбу просто обжаривают на масле, предварительно обваляв в муке с добавлением соли.
В детский рацион лучше вводить после 5-ти лет.
Пожалуйста, не храните охлажденную рыбу, приготовьте ее в день получения. В противном случае вся свежесть и прелесть охлажденной рыбы теряется. Мы храним ее при температуре ниже, чем в бытовом холодильнике.